Chocolate mousse for summer time
27. október 2014
  • čokoláda (podľa toho, či chceme mliečny alebo horký mousse) – 500 g
  • sladká smotana – 500 g
  • sladká smotana (vyšľahaná do polotuha) – 1000 g

Smotanu zahrejeme cca na 80 stupňov, vmiešame do nej čokoládu, kým sa nerozpustí. V druhej nádobe vymiešame smotanu na šľahanie do polotuha. Do jemne ochladenej čokoládovej zmesi vmiešame časť našľahanej šľahačky a dobre premiešame. Potom doplníme zbytok šľahačky. Takto pripravený mousse môžeme kombinovať s rôznymi suchými koláčmi (chocolate brownies / Stroizel……) a čerstvým ovocím buď v pohároch, alebo v tortovej forme. Hotovú zmes dáme do mrazničky, kým nie je úplne stuhnutá. Po stuhnutí uchovávame v chladničke. Prípadne po vytiahnutí z mrazničky polejeme chocolate glase.

Caramel Bonbon
27. október 2014
  • cukor kryštáľový – 500 g
  • glukóza – 400 g
  • sladká smotana – 300 g
  • maslo – 130 g
  • soľ – 10 g

Cukor s glukózou zahrejeme, kým sa nerozpustia, pridáme sladkú smotanu, maslo a soľ. Všetko na miernom ohni varíme odkedy masa zhnedne aspoň 2 hodiny. Masu vylejeme do hlbokého plechu a necháme zatunúť a vychladnúť. Následne krájame na cukríky. (môže sa ešte keď je horúca vmiešať čokoláda / kokos / lieskovce… podľa chuti :)

Čítať
Cookies
27. október 2014
  • maslo – 100 g
  • hnedý cukor – 200 g
  • múka – 140 g
  • sóda – ? lyžičky
  • štipka soli

Maslo rozpustíme a vmiešame do neho cukor. Následne domiešame sódu a hladkú múku. Pridáme štipku soli a podľa chuti oriešky / čokoládu / hrozienka. 

Čítať