Streuzel
27. október 2014

(chrumkavá sypká hmota, ktorá sa pridáva do koláčov, či dezertov.)

  • maslo – 180 g
  • múka hladká – 180 g
  • hnedý cukor – 180 g
  • nasekané lieskovce – 120 g
  • mandlová múka – 120 g
  • štipka soli

Múku, cukor, lieskovce, mandle a soľ zmiešame, nalejeme do hmoty rozpustené maslo. Takto rozmiešanú hmotu rozprestrieme na plech a pečieme na 160 stupňov asi 40 minút. (kým nie je do chrumkava upečené). Upečená hmota sa potom melní do pohárov , či dezertov ako sypká hmota!!!

Biscuit brownies Chocolat
27. október 2014
  • vajíčka – 110 g
  • kryštálový cukor – 200 g
  • horká čokoláda (60 – 70%) – 185 g
  • maslo – 175 g
  • múka – 80 g

Vajíčka s cukrom rozmiešame v nádobe. Čokoládu roztopíme a vmiešame do nej rozpustené maslo. Zmiešame spolu s vajíčkami s cukrom. Na záver vmiesime hladkú múku.

Čítať
Namelaka de chocolat noir 70 %
27. október 2014
  • mlieko – 100 g
  • glukóza – 5g
  • plátková želatina – 2 g
  • horká čokoláda 70 % – 165 g
  • sladká smotana – 200 g

Smotanu, glukózu a mlieko zahrejeme asi na 80 stupňov, pridáme opláchnutú vo vode želatinu, rozmiešame. Na záver vmiešame horkú čokoládu. Servírujeme do malých pohárikov.

Čítať