Torta LYRA Trapiche
11. február 2019

TORTA LYRA TRAPICHE

Korpus: 100 g LYRA čokolády Equador 50%, 100 g masla, 3 ks vajcia, 100 g mandľovej múky, 100 g práškového cukru, 20 g kakaa,prášok do pečiva na hrot noža

Krém: 350 g bielej čokolády LYRA Trapiche, 500 ml smotanyna šľahanie 40%, 2 ks bieleho jogurtu, 1 PL lyžice rumu, 8 plátkov želatíny

Dekorácia: 100 g čokolády LYRA Macondo 60%, jedlé kvety
Nad parou si rozpustíme maslo a pridáme nalámanú čokoládu. Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme maslo s čokoládou a prešľaháme. Nakoniec pridáme mandľovú múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Zľahka premiešame a vylejeme do tortovej formy vystlanej mastným papierom. Pečieme pri teplote 180°C asi 20 minút. Plátky čokolády vyrobíme tak, že tmavú čokoládu rozpustíme nad parou a ešte teplú ju nalejeme na alobal. Dlhým nožom rozotrieme na tenký plát a dáme do chladničky stuhnúť. Na krém si treba urobiť čas. Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s bielou čokoládou, ktoré na druhý deň vyšľaháme a zľahka primiešame jogurty a rum. Do hotového primiešame napučanú plátkovú želatínu. Na upečený korpus navrstvíme krém a poukladáme tenké plátky čokolády. Opakujeme aspoň 3x. Necháme stuhnúť do druhého dňa. Dozdobíme jedlými kvetmi.

-25% Na tento dezert nebol nikdy lepší čas ako teraz.
Zľavový kód "8-9" na LYRA Trapiche platí od 18. 2. do 3. 3. 2019 na eshop.lyrachocolate.com

Caramel Bonbon
27. október 2014
  • cukor kryštáľový – 500 g
  • glukóza – 400 g
  • sladká smotana – 300 g
  • maslo – 130 g
  • soľ – 10 g

Cukor s glukózou zahrejeme, kým sa nerozpustia, pridáme sladkú smotanu, maslo a soľ. Všetko na miernom ohni varíme odkedy masa zhnedne aspoň 2 hodiny. Masu vylejeme do hlbokého plechu a necháme zatunúť a vychladnúť. Následne krájame na cukríky. (môže sa ešte keď je horúca vmiešať čokoláda / kokos / lieskovce… podľa chuti :)

Čítať
Summer delight
27. október 2014
  • sladká smotana – 400 g
  • limetky – 2 kusy
  • Nevado biela čokoláda – 285 g
  • glukóza – 50 g
  • našlahaná šľahačka (do polotuha) – 300 g
  • maliny – 400 g
  • cukor – 250 g
  • plátok želatiny – 1
  • čerstvé maliny – na dekoráciu pohárov – 300 g

Sladkú smotanu rozvaríme s kôrou z limetiek a glukózou na cca 80 stupňov. Pridáme umytú želatinu a rozmiešame v smotane.

Čítať